萝卜菜怎么做好吃又简单（萝卜菜好吃有秘诀，教你传统农家做法）

农村传统方法做萝卜咸菜，真是太好吃了，开胃下饭，放一年都不坏

食材就是农村那种小萝卜菜，做法也非常简单，几天就可以吃了，喜欢吃的有口福了，来跟我做这道传统的萝卜咸菜吧。

详细方法步骤告诉你。

第一步：准备5-6斤的萝卜菜，（如果没有这种萝卜菜，可以买一些白萝卜，再加一些芥菜，味道也是一样的）把萝卜菜放到清水里清洗干净。

萝卜菜清洗干净后，放到阳台或者楼顶风干2-3天，进行脱水，如果有太阳的话，1-2天就可以了

第二步：风干的萝卜菜，用刀切成沫

切好的萝卜菜，放入大盆里

然后用手搓一下，搓出里面的水分，

然后把萝卜菜放入一块干净的纱布里面，挤出里面的水分，用力挤，水分 压得越干，

口感越脆爽，保存的时间也就越久。（做的多的话，可以用石头压一个晚上）

第三步：萝卜菜已经变得非常干爽的状态了，我们在里面加入半碗剁辣椒（或者辣椒粉）。

（不喜欢吃辣的也可以不放剁辣椒或者辣椒粉，）

加适量的盐（比平时炒菜的盐要稍微咸一些），戴上一次性消毒手套，用手抓拌均匀。

然后把它装到密封罐里，稍微压紧，盖上盖子，腌2-3天

三天后，萝卜咸菜就可以吃了，爽脆开胃，放一年都不会坏。

这道湖南特色农村传统的萝卜咸菜，你学会了吗？