鲁菜是八大菜系之一，我们平时吃的很多菜品都是属于鲁菜的，今天想给大家介绍的这一道美食更是人尽皆知，它就是油焖大虾。是不是非常多人都吃过这一道美食呢？这种美食的做法比较简单，不需要专门去饭店吃，自己在家就能轻松做出来。它的口感非常丰富，鲜香咸甜都能感觉到，香味充斥在口中，让人唇齿留香，吃完还回味无穷。

想必朋友们出门囤货的时候应该买到虾了吧，放在冰箱里随吃随拿也很方便。大家一般都是怎么做虾的呢？我猜很多人都是直接清蒸然后蘸着蘸料吃。虽然这种方法保留了虾独特的鲜嫩，但是今天想不想来尝试一下新品呢？

那么接下来的时间就给大家分享一下这道鲁菜的做法，简简单单的一道家常菜，以后如果有来做客的朋友，做上这么一道美食也是很有面子的，绝对是宴客必备的菜品。食材也很家里都能找到的，学会方法之后就能直接开始做了，抓紧时间把步骤学会吧。

今天做一道人人吃过的经典鲁菜，鲜香咸甜，必备家常菜之一。

【油焖大虾】

所需食材：虾、姜蒜、生抽、老抽、醋、料酒、白砂糖、食用油

操作步骤

步骤一

用牙签从虾的第二节将虾线挑出来，然后清洗干净。姜蒜切成末。锅中放油，油温五成热的时候将姜蒜末倒入锅中开始煸炒，炒出香味之后把虾倒入锅中开大火开始炒。

步骤二

炒制片刻之后，直至虾表面变色，身体蜷起的时候倒入适量的生抽、老抽、醋和白砂糖，翻炒均匀之后在倒入适量的料酒，炒制一会然后往锅中倒入适量的水。水开之后开始收汁，收汁完成后继续在锅中焖一会就可以出锅了。

这样一道色香味俱全的油焖大虾就做好啦，摆入盘中看起来是不是非常的诱人呢？在家也能做出大厨的水准。趁热吃上一口，鲜嫩多汁，鲜香入味，口感真的非常丰富。喜欢吃虾的朋友尽量不要错过这种做法，步骤很简单，完全可以在家自己动手做起来，你学会了吗？

小贴士：

1、姜蒜末不要用太热的油温炒制，太高的话会影响后续的色泽。

2、在锅中焖的时间不宜过长，否则会使肉质变老，影响口感。