猪小肠的功效作用（如何正确清洗猪小肠）

猪小肠，味道独特，带有纯纯的肉香

猪小肠能补气益气、调理肠胃、开胃消食、清除人体内的热气，有降火的功效

所以平时喜欢吃猪小肠的人还是比较多的。

不过要想吃上一口软弹鲜香的猪小肠，生态黑猪肉绝对是不二的选择

我们牧云黑真猪饲养的乌金猪，从水分含量看，生态黑猪肉水分含量低，猪小肠不掺水不含杂质。

从风味看，黑猪小肠有弹性有粘性，口感劲道鲜嫩爽滑，肉味醇香回味悠长

而圈养白猪肉质松垮水分含量高，小肠弹性差口感不劲道，常伴有明显异腥味，食用后甚至感觉不舒适

不过猪小肠虽然好吃，但是要怎么洗才能干净去味呢？只需三步！

用筷子夹住小肠的一头，翻过来即可。用剪刀剪去小肠多余的油脂

接着在盆中放入面粉和菜籽油，用手使劲地把附着在小肠上面的粘液抓掉

小肠清洗干净后，冷水下锅放入白酒煮至表面变硬即可

煮好的小肠口感十分有嚼劲，可以用来做腊肠，也可以用来下饭、下酒，香辣、麻辣、酸汤、红烧之类的美食更加适合。